“令和の米騒動”で酒造りがピンチに…

「100年に1度の危機だ」

今、日本酒造りの現場でこんな声が聞こえています。

備蓄米の店頭での販売が始まっていますが、コメの価格は高騰したまま、「令和の米騒動」は収まる気配がありません。その影響は日本酒にも広がっています。

日本の「伝統的酒造り」がユネスコの無形文化遺産に登録され、日本酒が改めて注目される中で、酒造りの現場で何が起きているのでしょうか。

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