アニサキスは『噛むから痛いわけではない』『実はほとんどの人はそのまま流れていく』アニサキスの一生なども寄生虫の専門家が詳しく解説

　　アニサキスは『噛むから痛いわけではない』『実はほとんどの人はそのまま流れていく』アニサキスの一生なども寄生虫の専門家が詳しく解説

　カツオなどの魚に寄生していることが多い寄生虫「アニサキス」。先日、元ＡＫＢ４８の板野友美さんも胃カメラでアニサキスが見つかったとＳＮＳで発表しました。
アニサキスは体長２～３ｃｍでサバ・サンマ・イワシ・イカなどに寄生する線虫の一種で、人が食べてしまうと、消化管の壁に食いつき、激しい腹痛・吐き気・嘔吐などの症状が出ます。
厚生労働省によりますと、去年全国で確認されたアニサキスによる食中毒は３５４件で、食中毒被害としては４年連続で最多の報告となっているということです。
今回、大阪公立大学大学院医学研究科の城戸康年教授（感染症学・寄生虫学が専門）に「アニサキス食中毒」について話を聞きました。

カツオなどに寄生していることが多い『アニサキス』…どう対策すれば？
https://www.mbs.jp/news/feature/kansai/article/2022/06/089705.shtml