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ほうれん草やレタスなど、食材として売られている植物の「葉っぱ」は普通に食べられるものの、道端に生えている草や木の葉っぱを採って食べる人はほとんどいません。なぜ道端に生えている草は食べられないのかについて、海外メディアのUrboが植物学者のアシュリー・グレン氏に尋ねています。

This Is Why You Can’t Eat Just Any Leaf – Urbo
https://www.urbo.com/content/this-is-why-you-cant-eat-just-any-leaf/

食用の葉っぱを持つ植物は1000種類以上存在しますが、そのうち人間が頻繁に常食しているのは6種類ほどしか存在しません。多くの植物が食べられるにもかかわらず、ほとんどは食べられていない理由について、グレン氏はいくつかの理由を挙げています。

なぜ人間は道ばたに生えている雑草や葉っぱのほとんどを食べることができないのか？ – GIGAZINE

3：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:00:41
味覚が発達し過ぎたからだろ
6：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:01:59
食べないだけで食べられないわけではないだろ
7：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:03:43
動物が食べないから、生きていけてる
むしろ食べられないよう進化したかもな
8：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:03:48
紫蘇もセリも三つ葉も菜の花もドクダミも食えるだろ？
9：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:05:24
youtuberで結構食べてる人居るよね
143：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 20:15:34
>>9
スベリヒユなんか美味しいらしいよ
10：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:06:20
飢饉になったら、草は最初に食い尽くされる
動物も昆虫も動く物全て食われる
次に人間、弱い赤ん坊や年寄りが最初に食われる
11：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:06:29
不味いからでは…
12：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:07:49
食べたくても犬の散歩によるクソの汚染で食う気がしないわ～
・土筆なんかいい食材なんだが・・
：湧水が出ているセリなんかもいい食材なんだが・・クソー！
道端沿いに生えているタラの芽はほとんどが取りつくされているよー。ｗ
13：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:07:58
意外と食える雑草多いだろ
14：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:07:58
カタバミは酸っぱかった
河原の菜の花は湯がいてみたけどえぐくて筋が口に残って硬かった
桜の花は生で食べられたけど味は特になかった
61：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 01:06:41
>>14
手でつまんでとれる部分より下は堅い
78：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 02:38:34
>>14
カタバミは毒草だよ
107：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 09:51:53
>>78
カタバミは国によってはサラダなんかで日常的に食べられるぞ
毒があるんか？
109：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 09:55:10
>>107
シュウ酸がキツイ
水に晒すとか茹でればいいのだろうけど
生食はNG
16：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:09:25
動物や人間の糞尿まみれ
19：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:17:52
毒が無ければ煮れば食える
21：名無しのひみつ：2022/07/14(木) 22:22:19
シュウ酸とか食うとあんまり体によくないものが多量に含まれてるし
117：名無しのひみつ：2022/07/15(金) 10:57:11
>>21
シュウ酸って針状に結晶するやつ？
あれ全ての動物で害のある毒だと思うけど、牛もヤギも馬もそこへんの雑草を毎日大量に食ってなんで平気なんだろ？
169：名無しのひみつ：2022/07/17(日) 00:04:57.92 ID:bc13+f6/.net
>>21
ほうれん草に大量に含まれてるよな

Source: 大地震・前兆・予言.com