【家庭】“備蓄米放出”3分の1は「古米」おいしく食べるコツは？

スズノブ　西島豊造代表
「ちゃんと古米の食べ方はあるので、それをやれば皆さん遜色なく食べられる」
ちょっとした工夫で、古米を驚くほどおいしく食べられるコツがあるといいます。

西島代表
「一番シンプルに、トラブルないやり方は再精米がベスト」
古くなったコメはもう一度、精米するのがオススメだといいます。

西島代表
「使うのは、ご家庭にある金網のザル」
なんと、使うのは金網のザル。これさえあれば、精米できるといいます。

西島代表　
「こすりつける感じ。網にこすりつけますよ。ひと皮むくんですよと。（ザルの）下に粉が落ちる。これがにおいや黄ばみの元。これが無くなったら、あとは普通に研いで炊けばいい」
コメをザルにこすりつけることで、においやパサつきを削り落とすことができるのだそう。

西島代表　
「政府の倉庫は、しっかり（温度・湿度）管理されているので、食べた時に極端においしくないと感じることはないと思う」

＊記事全文は以下ソースにて
2025/02/14 20:23 テレ朝ニュース
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/900018573.html

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